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La bresaola contribuisce al buonumore. Più del cioccolato. Lo dice uno studio del Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina IGP pubblicato in occasione della Giornata Mondiale della Felicità. Scopri perchè.

Si celebra oggi in tutto il mondo la Giornata internazionale della Felicità, istituita il 28 giugno 2012 dall’Assemblea delle Nazioni Unite per celebrare la felicità come un diritto di tutti.

Per l’occasione il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina IGP fornisce i consigli per l’alimentazione del “buonumore”, scientificamente supportati dallo studio del dottor Michelangelo Giampietro, medico specialista in Scienza dell’Alimentazione e in Medicina dello Sport e candida idealmente la bresaola a cibo della felicità.

Esiste una stretta relazione tra cibo e umore, e determinati alimenti hanno un forte potere riequilibrante. I cibi giusti sono quelli ricchi di specifici micronutrienti come le vitamine del gruppo B, C, gli acidi grassi omega-3 e il triptofano che possono migliorare, concentrazione e memoria. Quest’ultimo ha un effetto positivo sullo stress, perché, in presenza di vitamine del gruppo B, di carboidrati e di ferro, aumenta la produzione della serotonina”, afferma lo studio.

Serotonina che, come sappiamo, insieme alle endorfine e la dopamina, gli ormoni della felicità, svolgono un ruolo molto importante per l’umore e le emozioni. Per le sue caratteristiche nutrizionali e per il sapore caratteristico, la bresaola è quindi “un alimento gradevole e sicuro che rappresenta, a buon diritto, un’alternativa valida ed efficace anche nei momenti di stanchezza, di umore negativo e di maggiore impegno” conclude la ricerca del Consorzio.

La Bresaola della Valtellina IGP, si sa, è ricca di proteine, triptofano, vitamine del gruppo B, sali minerali ed è povera di grassi (mediamente 2 g per 100 g di prodotto), il che la rende perfetta per le esigenze nutrizionali di sportivi e di chi è attento alla linea.

Ma da oggi, grazie allo studio del Consorzio, la bresaola diventa un alimento da inserire assolutamente in un’ideale  “dieta del buonumore” e per festeggiare, una fetta dopo l’altra, senza rimorsi e come fosse una medicina, la Giornata Mondiale della felicità 2019!

 

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